Το heteroclito είναι, ο οινικός προορισμός στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας. Δημιουργήθηκε το 2012, επιθυμώντας να αναδείξει με απλότητα, τις γηγενείς ποικιλίες αμπέλου και τον πλούτο της ελληνικής γης.

Γρήγορα αναγνωρίστηκε από διεθνή περιοδικά κρασιού και opinion makers κυρίως από Η.Π.Α και Καναδά, γι’ αυτό και αποτελεί σημείο αναφοράς για το κρασί, στην πρωτεύουσα. Στον κατάλογο του heteroclito θα βρείτε περισσότερες από 200 ελληνικές ετικέτες, με έμφαση σε κρασιά όπου ακολουθήθηκαν ήπιες μέθοδοι καλλιέργειας και οινοποίησης (natural wines). Οι προτάσεις σε ποτήρι, αλλάζουν την 1η ημέρα κάθε μήνα.

Μετά από 20 χρόνια στην οργάνωση διεθνών εκθέσεων, συνεδρίων και σημαντικών εταιρικών εκδηλώσεων, η Μαντλέν και ο Δημήτρης αποφασίζουν να εξελίξουν το πάθος τους για το κρασί και δημιουργούν το bar à vin heteroclito. Πλαισιώνονται από νέους, φιλόδοξους συνεργάτες -απόφοιτους οινολογίας και σπουδαστές οινοχοείας- και δημιουργούν μία άρτια ομάδα, με γνώσεις και όραμα για το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί. Ταξιδεύουν συνέχεια εντός κι εκτός , για να γνωρίσουν ανθρώπους και τόπους που παράγουν κρασί. Δεν σταματάνε ν’ ανακαλύπτουν “οινικούς θησαυρούς”, τους οποίους συχνά συμπεριλαμβάνουν στις επιλογές του heteroclito.

Τα τελευταία χρόνια, ο Δημήτρης είναι συνεργάτης της LiFO για θέματα κρασιού και συντάκτης στον Οινοχόο της Καθημερινής.

Στο heteroclito, η γνώση είναι προτεραιότητα, γι’ αυτό κατά την διάρκεια του χρόνου, οργανώνονται πληθώρα γευσιγνωσιών και οινικές θεματικές ενότητες από κάθε γωνιά του πλανήτη.

Παράλληλα, η ομάδα του heteroclito – στα πρότυπα του γαλλικού όρου “négociant” –  επιλέγει ή δημιουργεί κρασιά απ’ όλη την Ελλάδα, τα οποία είτε έχουν παραχθεί πειραματικά από τους οινοποιούς, είτε παράγονται για λογαριασμό της, με την οινολογική επίβλεψη και καθοδήγηση. Με στρατηγικούς συνεργάτες σε θέματα marketing, branding και επικοινωνίας, παρέχουν στοχευμένες προτάσεις σε νέους οινοποιούς, για τα προϊόντα που πρόκειται να κυκλοφορήσουν.

Τέλος, έχουν στο ενεργητικό τους, λίστες κρασιών για επιχειρήσεις εστίασης και ξενοδοχειακές μονάδες, με ευελιξία και συνεχή παρακολούθηση της ροής πωλήσεων αυτών.