heteroclito cave & bar a vin

56 VINUM APRIL 2026 Rendezvous mit 13 griechischenWeinen Wein aus Griechenland – das ist eine Reise zu zahlreichen autochthonen Sorten, die vieleWeinliebhaber noch entdecken können. Weisse Sorten wie etwa Roditis, Kidonitsa, Assyrtiko oder Vidiano. Oder rote Reben wie Xinomavro, die als Solist zu spannenden Genusserfahrungen imGlas führt. Die folgende Verkostung öffnet diesen Horizont. Rotwein Apostolos Thymiopoulos, Naoussa Naoussa PDO Kayafas 2019 95 Punkte | 2029 bis 2049 Xinomavro. Üppige, tiefgründige rote und schwarze Früchte werden von einer sehr feinen und eleganten Säure getragen. Dazu salzige und kantige Noten, die dem Wein eine famose Struktur geben. Die Tannine sind derzeit noch etwas harsch. Grossartiger Wein mit enormem Potenzial. Unbedingt belüften. 69 Fr. (2017) | rebwein.ch Patistis Winery, Zentralgriechenland Magnisia PGI Kamara Hill 2021 92 Punkte | 2026 bis 2036 Xinomavro. Benötigt viel Luft, um sich zu harmonisieren, dann offenbaren sich Noten von Brombeeren, Schlehen und Holunder- beeren. Am Gaumen herb-saftig und animierend mit straffer Säure und reifem, weichem Tannin. Dunkle Waldfrüchte domi- nieren. Herausragender Naturwein. Ca. 31 Fr. | the-winehouse.de Domaine Tatsis, Filiria Goumenissa Goumenissa PDO 2017 90 Punkte | 2026 bis 2032 Xinomavro. Direkt nach dem Öffnen stehen die für den Xinomavro typischen Tannine im Vordergrund. Ausgiebiges Belüften lässt sie aber geschmeidig werden. Noten von Maul- beeren, Schlehen und Brombeeren dominie- ren am Gaumen. Wunderbarer Speisenbe- gleiter zu Lamm oder Rind. 25.50 Fr. | the-winehouse.ch Muses Wine Estate, Fthiotida und Böotien Mouchtaro 2023 88 Punkte | 2026 bis 2030 Xinomavro. Tiefgründige, dunkle Noten von Waldbeeren in der Nase. Am Gaumen samt- weich mit Brombeer- und Cassisaromen. Schmeichelnder langer Abgang. Exzellenter Begleiter zu herzhaften Gemüsegerichten oder geschmortem Wild. 25.50 Fr. | the-winehouse.ch Weisswein Markogianni Winery, Peloponnes und Ionische Inseln Peloponoese PGI Vorias &Helios 1000 90 Punkte | 2026 bis 2030 Roditis. Ein Wein, der gleich zwei Merkmale in sich vereint, die hier und da provozieren: Orangewein plus Retsina. Was dabei heraus- kommt, polarisiert, ist dabei aber nun mal ziemlich genial. Die Harzaromen sowie Aro- men von Grapefruit und hefige Noten tan- zen einen punkigen Reigen. Durchgeknallt und absolut fantastisch. 19 Fr. | the-winehouse.ch Tetramythos, Peloponnes und Ionische Inseln Patras PDO Roditis 2023 89 Punkte | 2026 bis 2033 Roditis. Die Nase lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, so animierend duftet dieser Wein nach Salzzitrone und etwas Thymian. Am Gaumen kristall- klar, würzig mit dezenter Salznote. Die Aromen reifer Grapefruit und etwas Ananas mischen sich mit Salzzitrone. Salziger, langer Abgang. Ca. 12 Fr. | the-winehouse.de Aslanis Winery, Makedonien Kidonitsa 2023 89 Punkte | 2026 bis 2028 Kidonitsa. Volle, kräftige Nase mit deutli- chen Noten von reifer Quitte und etwas gel- bem Apfel. Am Gaumen dann komplex und vollmundig mit weicher, feiner Säure. Erneut dominiert die Quitte, dazu gesellen sich flo- rale Noten und Anklänge von Wachs. 19 Fr. | the-winehouse.ch