Scroll to top 
© 2018 heteroclito cave & bar a vin | Φωκίωνος 2 & Πετράκη| 10563
Share
en el

10 λευκά κρασιά που ξεχωρίσαμε το πρώτο εξάμηνο του 2019


Επιλέξαμε και σας προτείνουμε 10 ετικέτες, χωρίς περιορισμούς προέλευσης, ποικιλιακής σύνθεσης, στυλ και τιμής, που αξίζει να δοκιμάσετε

Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Ηκατανάλωση λευκών κρασιών στην Ελλάδα αγγίζει το 70% της συνολικής κατά τη διάρκεια του χρόνου. Από τις εκατοντάδες ετικέτες που δοκιμάσαμε τους πρώτους μήνες του 2019, επιλέξαμε και σας προτείνουμε 10 λευκά, χωρίς περιορισμούς προέλευσης, ποικιλιακής σύνθεσης, στυλ και τιμής. Επιθυμούμε απλώς να κάνουμε τις μέρες και νύχτες σας πιο απολαυστικές. Εβίβα!

1

[ Καλοχώρι, Θεσσαλονίκη ]

ΑΦΡΟΣ

01.

Οινοποιείο Κεχρή / Ροδίτης / nv

Καινοτόμος ρετσίνα με διακριτικό αφρισμό από τη ζύμωση, που ξεσηκώνει! Το σπινθήρισμα και η φρεσκάδα του ρετσινιού είναι τόσο απολαυστικά και αναζωογονητικά που δεν θα πιστεύετε ότι μια ρετσίνα μπορεί να δώσει τέτοια συγκίνηση. Στο κρασί δεν χωράνε προκαταλήψεις, γι’ αυτό δοκιμάστε τον Αφρό και θα ανακαλύψετε το απόλυτο καλοκαιρινό κρασί.

2

[ Καρλόβασι, Σάμος ]

ROYA

01.

Νopera Οινοποιητική Σάμου / Μοσχάτο (μικρόρωγο) / 2018

Το Μοσχάτο Σάμου είναι διάσημο στον πλανήτη για τις επιδόρπιες εκδοχές του, όμως η Νopera παρουσιάζει ένα σπουδαίο ξηρό μοσχάτο βιολογικής καλλιέργειας από αμπέλια 30 ετών που βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 300 και 800 μέτρων. Αρώματα εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων φρούτων και τριαντάφυλλου. Πλούσιο σώμα, φρουτώδης χαρακτήρας με νύξεις ορυκτότητας. Άκρως απολαυστική επίγευση.

3

[ Φαλατάδος, Τήνος ]

ΑΣΥΡΤΙΚΟ Volacus

01.

Volacus Wine / Ασύρτικο / 2018

Η Τήνος προσελκύει ολοένα και περισσότερο το ενδιαφέρον opinion makers κρασιού από τα σημαντικότερα ξένα δίκτυα. Στο νησί γίνεται υποδειγματική δουλειά στ’ αμπέλια. Ο Μιχάλης Κοντιζάς προτείνει ένα ασύρτικο από νέα κλήματα, καλλιεργημένα βιολογικά, με αρώματα κίτρου, λεμονιού και έντονη ορυκτότητα. Καλό σώμα, ήπια οξύτητα και τελείωμα με νότες αλμύρας και ιωδίου, σαν «ένα βότσαλο στο στόμα».

4

[ Μικροχώρι, Δράμα ]

PLANO

01.

Κτήμα Τέχνη Οίνου / Ασύρτικο / 2017

Προϊόν βιοδυναμικής καλλιέργειας και ήπιας οινοποίησης, με χαμηλά θειώδη

Το μοναδικό ασύρτικο ξεδιπλώνει τον χαρακτήρα του σε διαφορετικά οινοπέδια της χώρας. Η πρόταση της Τέχνης Οίνου προέρχεται από το ψυχρό κλίμα της Δράμας. Συμπυκνωμένα αρώματα πυρηνόκαρπων και τροπικών φρούτων με νύξεις ορυκτότητας. Στο στόμα η πλούσια υφή ισορροπεί την κοφτερή οξύτητα, προσδίδοντας διάρκεια στην επίγευση. Σύντομα θα κυκλοφορήσει στην αγορά η σοδειά του 2018 με εξίσου ευοίωνες προοπτικές, σύμφωνα με την οινολογική ομάδα του βορειοελλαδικού οινοποιείου.

5

[ Άβδηρα, Ξάνθη ]

AM FINE ΑΣΥΡΤΙΚΟ & ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ

01.

Ανατολικός Αμπελώνας / Ασύρτικο - Μαλαγουζιά / 2017

Προϊόν ήπιας οινοποίησης, με χαμηλά θειώδη

Τα κρασιά των αδελφών Νικολαΐδη από τον βορειότερο παραθαλάσσιο βιολογικό ελληνικό αμπελώνα δεν σταματάνε να μας εκπλήσσουν ευχάριστα. Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια με γηγενείς ζύμες και ωρίμανση με λεπτές λάσπες για έξι μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Φινετσάτα αρώματα βανίλιας και βουτύρου, έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο εσπεριδοειδών, κυδώνι, κηρήθρα, λουλούδια και κίτρινα φρούτα. Πολύ καλή οξύτητα, λιπαρότητα και επίμονη διάρκεια.

6

[ Τάτση Γουμένισσα, Κιλκίς ]

ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ Orange

01.

Κτήμα Τάτση / Μαλαγουζιά / 2016

Προϊόν βιοδυναμικής καλλιέργειας και ήπιας οινοποίησης, με χαμηλά θειώδη

Οι αδελφοί Τάτση από τη Γουμένισσα εφαρμόζουν βιοδυναμικές πρακτικές και ελάχιστες παρεμβάσεις στην οινοποίηση. Η Μαλαγουζιά που προτείνουν δεν έχει καμία σχέση με όποια άλλη έχετε δοκιμάσει, μια και οινοποιήθηκε σαν ερυθρό κρασί, εξού και το πορτοκαλί χρώμα. Αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα, με κυρίαρχα το τριαντάφυλλο, το γκρέιπφρουτ και το κουμκουάτ και νότες γαρίφαλου. Πρόκειται για κρασί περίστασης, που χρειάζεται καλό αερισμό και πίνεται ελαφρά δροσερό.

7

[ Δαφνές, Ηράκλειο ]

ΑΣΠΡΟΣ ΛΑΓΟΣ

01.

Οινοποιείο Δουλουφάκη / Βιδιανό / 2018

Ο Άσπρος Λαγός είναι ένα εμβληματικό βιδιανό που η εμπειρία και το πάθος του Νίκου Δουλουφάκη το απογείωσαν. Λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών, τροπικών φρούτων και λευκών λουλουδιών. Πλούσια, φρουτώδης γεύση, αισθητή οξύτητα και απολαυστική επίγευση με βανιλάτες νύξεις. Ένα βαρελάτο λευκό για δυνατές οινικές συγκινήσεις.

8

[ Languedoc, Γαλλία ]

CHATEAU DE LA MIRANDE PICPOUL DE PINET

01.

Château de la Mirande / Picpoul de Pinet / 2018

Προϊόν ήπιας οινοποίησης, με χαμηλά θειώδη

Το Château de la Mirande βρίσκεται στη νότια Γαλλία, με την ιστορία του κτήματος να ξεκινά το 1850, ενώ φημολογείται πως τα πρώτα κτίρια είναι από την εποχή του Καρλομάγνου (8ος αι. μ.Χ.) Ο Joseph Albajan θεωρείται ο «πάπας» του Picpoul, της λευκής ποικιλίας που σχεδόν εξαφανίστηκε από τη φυλλοξήρα, με τη χαρακτηριστική κοφτερή οξύτητα. Τα κρασιά του Joseph είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα wine bars του Λονδίνου.

9

[ Roussillon, Γαλλία ]

AGUSTI BLANC

01.

De Mena / Macabeo - Muscat Blanc a Petits Grains / 2017

Προϊόν ήπιας οινοποίησης, με χαμηλά θειώδη

Το κτήμα De Mena βρίσκεται στην κομητεία Paziols στους πρόποδες των ανατολικών Πυρηναίων, λίγα μόλις χιλιόμετρα από τα ισπανικά σύνορα. «De Mena» στα καταλανικά σημαίνει «εκ φύσεως» ή «χωρίς την παραμικρή αμφιβολία». Μέχρι το 2012 η οικογένεια πουλούσε τα σταφύλια της σε άλλους τοπικούς παραγωγούς, μέχρι πoυ ο τρίτης γενιάς αμπελουργός Sebastien Agelet ξεκίνησε παθιασμένα την οινοποίηση. Τα κρασιά του Sebastien χαρακτηρίζονται από υποδειγματική καθαρότητα φρούτου.

10

[ Sicily, Ιταλία ]

SUR SUR

01.

Donnafugata / Grillo / 2018

Το οινοποιείο Donnafugata ιδρύθηκε από την οικογένεια Rallo πριν από 160 χρόνια, στη δυτική Σικελία. Από τη μεγάλη γκάμα κρασιών που παράγουν κυρίως από τοπικές ποικιλίες, προτείνουμε να δοκιμάσετε το Sur Sur από την ποικιλία Grillo, που στα ελληνικά σημαίνει το έντομο γρύλος, με τον χαρακτηριστικό ήχο τις νυχτερινές ώρες. Φρεσκάδα στη μύτη, πολυπλοκότητα στο στόμα και δροσιστική οξύτητα στο τελείωμα, συντροφεύει ευχάριστα καλοκαιρινές γεύσεις της Μεσογείου.