Να θυμάσαι και να προσμένεις
“Να θυμάσαι και να προσμένεις” είπε ο κύριος Λύσανδρος κι αυτές οι τέσσερις λέξεις, έγιναν…
Α tribute to Icarian radioactive wines!
Όπως λένε και οι ντόπιοι, την Ικαρία δεν την επιλέγεις, παρά σε επιλέγει...Πρόκειται για έναν…
Ελεύθερη πτώση
Σκόπιμα έχω να γράψω καιρό κι αυτό διότι, παρακολουθώ με προσοχή τα τεκταινόμενα στον ευρύτερο…
Η επιστροφή του ασώτου
Η γνωστή παραβολή της επιστροφής του ασώτου, αναφέρεται στην ιστορία ενός πατέρα με δύο…
Η επόμενη ημέρα
Η ημέρα επαναλειτουργίας για χιλιάδες επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης, πλησιάζει. Οι…
Γεύση: Αρμονία ή αναρχία;
Η οργανοληπτική δοκιμή είναι, μια πανέμορφη διαδικασία με σκοπό την εξερεύνηση των γεύσεων…
Τόπος vs Παραγωγός
Ζούμε σε εποχή με αναρίθμητα κρασιά να κυκλοφορούν στην αγορά και με τις συλλογικές προσπάθειες…
Καιρός για αλλαγές
Τα εφαρμοσμένα μαθηματικά αποτελούν βασικό πεδίο, για την επίλυση πολλών σύγχρονων κοινωνικοοικονομικών…
Όραμα, συνέργειες, επιμονή
Ορμώμενοι από κείμενο της φίλης και συνεργάτιδας οινολόγου Βένιας Ρούφα, με τίτλο Φήμη ή…
Sbagliato
Κάθε άνθρωπος έχει την ανάγκη να βρει ένα “απάγκιο λιμάνι” στη ζωή του. Συχνά είναι η γενέθλια…
Φήμη ή ευτελισμός;
Ο τόπος αλλά και ο τρόπος καλλιέργειας της αμπέλου, το έδαφος, το κλίμα, οι καιρικές συνθήκες…
σχεδόν 5 π.μ.
14 ημέρες εγκλεισμού, δεν είναι εύκολο πράγμα, δύσκολα περνάει ο χρόνος. Ότι κι αν αποφασίσω…
Changes
Το ότι η γη νοσεί -ανίατα σχεδόν- το είχε διαγνώσει κίολας από το 1912 ο νομπελίστας δρ. Αλέξις…
Reset στις ζωές μας
Η σημερινή ημέρα, είναι ξεχωριστή. Σαν σήμερα πριν καιρό, ξεκίνησε ένα ταξίδι τόσο συναρπαστικό,…
Δωσ’ μου το χέρι σου…
Μπροστά στην αβεβαιότητα και την διάχυτη ανησυχία, ίσως κάποια από όσα γράφω να ενοχλήσουν,…
Συνέπεια, άγνοια ή “ότι να ‘ναι”;
Οι άνθρωποι έχουμε την ανάγκη ν’ ανήκουμε σε ομάδες. Συχνά τονίζουμε ότι κάτι τέτοιο δεν…
Respect
Εκτιμώ, σέβομαι και παραδέχομαι τον Γιάννη, πολύ περισσότερο από τα χρόνια που τον γνωρίζω.…
Έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας
Υπάρχουν άνθρωποι, που χωρίς να έχουν πρωτεύοντα ρόλο στην καθημερινότητά μας, διαπιστώνουμε…
Εβίβα!
Μεγάλη, παλιά και πολύπλοκη ιστορία το οινόπνευμα στη ζωή μου. Σε όλες τις χαρούμενες στιγμές…
Σάμος
Πάει καιρός που έχω να γράψω, όχι ότι δεν έχω πράγματα στο κεφάλι μου, μα γιατί μου το απαγόρεψε…
Natural or Synthetic?
Η ζωή είναι γεμάτη διλήμματα. Αν νομίζουμε ότι οι πολέμιοι των τεχνολογικών παρεμβάσεων,…
The Light Will Stay On
Διανύω μια περίοδο, αναπάντεχης κούρασης. Μου αρέσει και αγαπάω τη δουλειά μου, όμως υπάρχουν…
Η γνώση η μόρφωση και η απόλαυση*
Από παιδί λάτρευα τις εφημερίδες και τα περιοδικά. Φυσιολογική εξέλιξη φαντάζομαι είναι,…
California Über Alles
Με αφορμή την ανείπωτη ευχαρίστηση που μας προσέφερε το Santa Rita Pinot Noir 2016, του οινοποιείου…
Η ζωή όπως την ξέρουμε
Πέταξε το βιβλίο του με μανία στο πάτωμα! “Ούτε αυτό λειτουργεί τελικά ”, μονολόγησε. Τόση…
Ε ρε γλέντια
Όταν πριν μια δεκαετία, είδα να διαφημίζονται τα κρασιά του Bordeaux στο παρισινό metro, άρχισα…
Φίλος από τα παλιά
Μέσα Ιουλίου και η βροχή έκανε άνω κάτω την παράσταση στο Ηρώδειο. Ο κόσμος άρχισε να αποχωρεί…
Ιστορίες υστερίας και υποκρισίας
Είχα πέσει με τα μούτρα, στα νόστιμα ταϋλανδέζικα πιάτα που βρίσκονταν μπροστά μου. Πλάϊ…
Ευωδία
Είπες “πάμε να φύγουμε...να ξεχάσουμε...να ξεχαστούμε”. Το αυστηρό μου βλέμμα, δεν άφηνε…
Περί marketing
Πιστεύω ότι είμαστε όλοι σύμφωνοι, ότι ο ρόλος των οινοποιείων είναι να φτιάχνουν κρασί.…
Διλήμματα και συγκρίσεις
Με πόνεσε η μέση μου από το σκύψιμο, να βολέψω τα τελευταία πράγματα στο sac de voyage. Παίζομαι…
Προσωπικές επιλογές
Φίλη που αγαπούσε και εμπιστευόταν χρόνια της μίλησε για την απόλυτα σωστή επιλογή: “επιστρέφεις…
“Sono tutti gay con …”
Επιστρέφαμε από Βερολίνο. Στο τραπεζάκι του αεροπλάνου, είχα απλώσει τις σημειώσεις μου,…
Χαμόγελα ικανοποίησης
Καθόμουν στο πεζούλι, μ’ ένα ποτήρι κρασί στο χέρι και χάζευα το “δίπλα”. Πρώτες ημέρες…
Η κοινωνία στο πιάτο μας
Τις τελευταίες εβδομάδες, η ασφυκτική πίεση της δουλειάς, δεν άφησε ελεύθερο το μυαλό κι…
Εμπιστοσύνη, σεβασμός και το ρίσκο του να ζεις
Πρόσφατα, τέσσερις άνθρωποι μαζευτήκαμε και δοκιμάσαμε μεγάλο αριθμό ελληνικών κρασιών.…
Γεύση απώλειας
Μας θυμάμαι στο Θησείο. Καλοκαίρι. Σε τραπεζάκια με λίγη σκιά, γιατί θέλαμε ήλιο. Να μας χτυπάει…
Ραψάνη
Πιθανά ακούγομαι εστέτ, όμως πιστεύω ακράδαντα, ότι μόνο όταν έχεις περπατήσει το αμπέλι,…
Αποξένωση
Συχνά, παιδιά γνωστών και φίλων, που διανύουν τα ηδονικά, μετεφηβικά χρόνια, εκφράζουν το…
Περί γεύσης ο λόγος
Το κείμενο του fashion designer Paul Smith στο περιοδικό της Air France – τεύχος Φεβρουαρίου, αφορά τη γεύση…
Kαι έπειτα ήρθε η άνοιξη….
Ο χειμώνας τον βάραινε όλο και πιο πολύ. Κρύο και βροχή, ατέλειωτη βροχή που άπλωνε παντού…
Μυστικά του εδάφους
“Δεν υπάρχει πλάσμα συμπεριλαμβανομένων και αυτών των γουρουνιών, που να βρομίζει με τόση…
Απελευθερωμένα
Τετάρτη βράδυ, δείπνησα μ’ έναν πολύ σημαντικό άνθρωπο του κρασιού στην Γηραιά ήπειρο. Τούτο,…
À bientôt Γιώργο
Περάσαμε ωραία, ανέμελα βράδια στο Μεταξουργείο, πιο comme il faut στο Ψυχικό. Οι γαλλικές επιρροές,…
Έργο τέχνης
Τη δεκαετία που ανακαλύπταμε τον κόσμο, περνούσα ώρες στα δισκοπωλεία του κέντρου. Αν και…
Η γεύση των σταθμών
Αγαπώ πολύ τα λιμάνια και τους σταθμούς. Πιο πολύ τους σταθμούς. Ανακαλούν στη μνήμη μου…
Το μέγεθος μετράει;
Έστειλε πρόσφατα σχόλιο “διαδικτυακός φίλος” από τη Σεούλ, σχετικά με το γιατί οι Έλληνες…
Tα παράθυρα ψηλά
Moυ αρέσει να κοιτάω ψηλά στα παράθυρα των σπιτιών όταν περπατάω στο δρόμο. Ψάχνω τις κουρτίνες…
Να αρχίσουμε να συνδέουμε πάλι το κρασί με την καρδιά μας
“Να αρχίσουμε να συνδέουμε πάλι το κρασί με την καρδιά μας". Φατρίες και συνομωσιολογίες…
Υγρό στοιχείο
Είπαμε ότι έχω αδυναμία στον Paul Smith. Είναι από τις περιπτώσεις ανθρώπων, που θα ήθελα να γνωρίσω.…
Τα θέλω μας
“Είμαι ψεύδο σεμνός. Ψεύδο μετριόφρων. Θέλω να κάνω αυτό που θέλω! ” τόνιζε έντονα τις λέξεις…
Βιωματική εμπειρία
Την περασμένη εβδομάδα, μου πήραν μια συνέντευξη, για ένα θεσσαλικό free press. Σήμερα έκαναν…
Στην υγειά μας Κατερίνα
Αποφασίζεις ότι θα τις εγκαταλείψεις. Το επαναλαμβάνεις στον εαυτό σου ξανά και ξανά, μάλλον…
Timing
Ωραία τα τσιτάτα, πως “άλλη πλούσια γλώσσα σαν την ελληνική δεν υπάρχει”, “οι λέξεις φιλότιμο…
Συναντήσεις
Συναντήθηκαν χωρίς να το έχουν σχεδιάσει. Πώς θα μπορούσαν άλλωστε; Ήταν στον προθάλαμο…
Η πραγματικότητα είναι το παραμύθι
“Ναι, σε τελική ανάλυση, η πραγματικότητα είναι το παραμύθι” είχε πει ο Jean Renoir. Απόγευμα…
Απολλώνιο Πρόβλημα
Ο εσώτερος εαυτός σε κάνει καμιά φορά, όπως ενδεχομένως θα έλεγε και ο Σεφέρης σε ελεύθερη…
Get a breath of fresh air
Μ’ έχουν ρωτήσει αρκετές φορές σε καταστήματα ένδυσης, εάν ασχολούμαι επαγγελματικά με…
Αγωνίες
“Γιατί πρέπει να ηττηθούμε για να ευτυχήσουμε; Γιατί πρέπει να έχουμε ηττηθεί για να χαρακτηριστούμε…
One more cup of coffee
Απόλαυση χωρίς τέλος ο καφές, αν ποτέ με αναγκάσουν να τον κόψω, θα πέσω σε κατάθλιψη. Προσπάθησα…
Ταξίδι στα Κύθηρα
Τα Κύθηρα είναι σαν τους στίχους του Καββαδία “που αρχινάει ο μύθος, που φτάνει την αλήθεια,…
Η γεύση της συγκίνησης
Όσο μεγαλώνουμε μας συγκινούν όλο και λιγότερα πράγματα. Ίσως δεν είμαστε αρκετά διαθέσιμοι…
Αναμονές
Πάει ώρα που περιμένω στην αίθουσα αναμονής. Ήδη τρεις καφέδες. Δεν είναι και η πιο ευχάριστη…
Τα λόγια που δεν μιλήσαμε
Τα λόγια που δεν μιλήσαμε με τους ανθρώπους που συναντήσαμε και αγαπήσαμε στοιχειώνουν…
Οι υπερβολές είναι χρήσιμες, αρκεί να τις αντέχουμε
Σοφό το “παν μέτρον άριστον”, αλλά και οι υπερβολές είναι χρήσιμες, αρκεί να τις αντέχο…
Διάλογοι δίχως πλήξη
Oι διάλογοι που αγαπήσαμε έχουν κάτι από τη γεύση του έρωτα που χάσαμε… «Με τρομάζει η…
Το καλοκαίρι που κράτησε λίγο
Πέρνα από το σπίτι, θα πάρω ένα μπουκάλι κρασί να το πιούμε στη λίμνη. Η λίμνη. Η λίμνη…
Υπόγειες Απολαύσεις
Όσα βιβλία διάβασα στην εφηβεία, δεν τα έχω διαβάσει στην υπόλοιπη ζωή μου. Τα βιβλιοπωλεία…
9:30 π.μ.
Από το διπλανό τραπέζι ξαφνικά ακούστηκαν γέλια. Εννιά & μισή το πρωί. Στις άβολες καρέκλες…
Grand Cru συναντήσεις Ελλήνων οινοπαραγωγών στην Αλσατία - Ιούνιος 2013
Ήταν θαρρώ τέλη Μαίου του 2013, μια βδομάδα πριν την καλοκαιρινή έλευση των Ελλήνων οινοπαραγωγών…
Η αντίληψη του χώρου είναι άθροισμα εμπειριών
Όταν αναλογίζομαι την ανθρώπινη ύπαρξη σκέφτομαι πως ουσιαστικά, ο άνθρωπος «ορίζεται»…
Η γοητεία του ταξιδιού
O στίχος του Καρασούλου: «Δεν έκανα ταξίδια μακρινά ταξίδεψε η καρδιά και αυτό μου φτάνει…..»…
Ό,τι χάσαμε και ό,τι κερδίσαμε…
Υπάρχουν στιγμές που αναζητά κανείς ανακούφιση, χωρίς να είναι σε θέση να εκφράσει την αιτία,…
Άνευ των αναγκαίων αδύνατον και ζην και εύ ζην
Ο διάλογος έγινε διαμάχη και η διαμάχη καυγάς. Μου πήραν τ’ αυτιά οι αφιονισμένοι. Κι όλη…
Ορίζοντες
Ήταν το πρώτο βράδυ που ξεκίνησα να δουλεύω στο heteroclito και ο Δημήτρης σκαρφιζόταν ένα πιάτο…
H γεύση της θάλασσας
«Η ζωή έχει τη γεύση που της δίνεις» διαπίστωνε γνωστό brand σε διαφήμισή του. Αλήθεια; αναρωτιέμαι…
Άφωνος
Η σχέση μου με τον Θ. έχει εξελιχθεί μέσα στα χρόνια, ως ένα συνεχές φιλικό πείραγμα. Χθες…
I'd make wine from your tears
Ανακάλυψα πρόσφατα το Spotify -ακόμα ένας μαγικός γαλαξίας στο διαδίκτυο. Τα παιδιά στο heteroclito…
Le Goût
I remember being young and going to my Grandfather’s shop in Milan. I did not know at the time how popular he was, yet he was. Working behind his table he…
Αύγουστος
Άτιμο πράγμα ο χρόνος. Βασανιστικός σε νεαρές ηλικίες, μα όσο μεγαλώνουμε, οι κόκκοι την…
Πώς έμπλεξες εσύ με το κρασί;
«Πώς έμπλεξες εσύ με τα κρασιά, και άφησες την κανονική δημοσιογραφία, δεν το καταλαβαίνω»,…
Η προσωπικότητα στο κρασί
Λένε πως τα κρασιά ταυτίζονται τις περισσότερες φορές με την προσωπικότητα του ανθρώπου…
Το τραπέζι
"Mange, tu ne manges pas assez ma fille. Mange ! tu ne te lèves pas de table, sans manger. "
Italy is Eataly
Οι μητροπόλεις τον Αύγουστο είναι εκκωφαντικά ήσυχες. Την ημέρα μπορεί να τις ερωτευτείς…
Αδυναμίες
Οι δρόμοι και πάλι στεγνοί. Περίεργο το φετινό καλοκαίρι, σχεδόν καταθλιπτικό. Ο ήλιος πέφτει…
Στη γειτονιά των Βαλκανίων
Σαββατόβραδο και μαζευόμαστε σπίτι για κρασί και κουβέντα. Υγρό βράδυ, άπνοια, η παραλιακή…
Μέρες ποδοσφαίρου
Μέρες Παγκόσμιου Κυπέλλου στη Ρωσία και γλυκιές αναμνήσεις, πλημμυρίζουν τον εγκέφαλο.…
Έτσι άρχισαν όλα...
Τα πιο σημαντικά πράγματα στη ζωή λένε, είναι αυτά που συμβαίνουν την πρώτη και την τελευταία…
Να θυμάσαι και να προσμένεις
“Να θυμάσαι και να προσμένεις” είπε ο κύριος Λύσανδρος κι αυτές οι τέσσερις λέξεις, έγιναν…
Α tribute to Icarian radioactive wines!
Όπως λένε και οι ντόπιοι, την Ικαρία δεν την επιλέγεις, παρά σε επιλέγει...Πρόκειται για έναν…
Ελεύθερη πτώση
Σκόπιμα έχω να γράψω καιρό κι αυτό διότι, παρακολουθώ με προσοχή τα τεκταινόμενα στον ευρύτερο…
Η επιστροφή του ασώτου
Η γνωστή παραβολή της επιστροφής του ασώτου, αναφέρεται στην ιστορία ενός πατέρα με δύο…
Η επόμενη ημέρα
Η ημέρα επαναλειτουργίας για χιλιάδες επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης, πλησιάζει. Οι…
Γεύση: Αρμονία ή αναρχία;
Η οργανοληπτική δοκιμή είναι, μια πανέμορφη διαδικασία με σκοπό την εξερεύνηση των γεύσεων…
Τόπος vs Παραγωγός
Ζούμε σε εποχή με αναρίθμητα κρασιά να κυκλοφορούν στην αγορά και με τις συλλογικές προσπάθειες…
Καιρός για αλλαγές
Τα εφαρμοσμένα μαθηματικά αποτελούν βασικό πεδίο, για την επίλυση πολλών σύγχρονων κοινωνικοοικονομικών…
Όραμα, συνέργειες, επιμονή
Ορμώμενοι από κείμενο της φίλης και συνεργάτιδας οινολόγου Βένιας Ρούφα, με τίτλο Φήμη ή…
Sbagliato
Κάθε άνθρωπος έχει την ανάγκη να βρει ένα “απάγκιο λιμάνι” στη ζωή του. Συχνά είναι η γενέθλια…
Φήμη ή ευτελισμός;
Ο τόπος αλλά και ο τρόπος καλλιέργειας της αμπέλου, το έδαφος, το κλίμα, οι καιρικές συνθήκες…
σχεδόν 5 π.μ.
14 ημέρες εγκλεισμού, δεν είναι εύκολο πράγμα, δύσκολα περνάει ο χρόνος. Ότι κι αν αποφασίσω…