Scroll to top 
© 2018 heteroclito cave & bar a vin | Φωκίωνος 2 & Πετράκη| 10563
Share
en el

Η νέα σεζόν ξεκινάει με 7 υπέροχα φθινοπωρινά κρασιά


7 ετικέτες που αξίζει να δοκιμάσετε φέτος το φθινόπωρο

Φωτο: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Ανεμελιά του ελληνικού καλοκαιριού ξέφτισε, σαν το μαύρισμα στο σώμα μας. Μπορεί το θερμόμετρο να είναι κολλημένο σε υψηλές για την εποχή θερμοκρασίες, όμως γνωρίζουμε πολύ καλά ότι καλοκαίρι όλο τον χρόνο δεν γίνεται. Αρκούμαστε στις όμορφες αναμνήσεις κι ελπίζουμε ότι τα καλύτερα είναι μπροστά μας. Κάπως έτσι λησμονούμε τα κρασιά που δοκιμάσαμε τους καλοκαιρινούς μήνες και μας γοήτευσαν, γι’ αυτό είναι καιρός να τα βάλουμε στο τραπέζι μας. Η νέα σεζόν ξεκινάει με 7 επιλογές − αριθμός σημαδιακός, ενίοτε και τυχερός για αρκετούς πολιτισμούς.

Ήμασταν και παραμένουμε λάτρεις των κρασιών του λεγόμενου «παλαιού κόσμου», όμως κανείς δεν μπορεί πλέον να αμφισβητήσει ότι φτιάχνονται κι αλλού μεγάλα κρασιά.

1

[ Ρέθυμνο & Σαντορίνη]

ΡΙΖΕΣ 2

01.

Ηλ. Μαλίχιν & Σ. Χρυσός / Βιδιανό - Ασύρτικο / 2018

Το Ρίζες 2 είναι η ευχάριστη έκπληξη του φετινού φθινοπώρου! Προέρχεται κατά 70% από Βιδιανό Ρεθύμνου και 30% από Ασύρτικο Σαντορίνης (εμφιάλωση στη Σαντορίνη).

«Ηθικοί αυτουργοί» η οινολόγος Ηλιάνα Μαλίχιν και ο αμπελουργός Σπύρος Χρυσός αντίστοιχα. Προφυλλοξηρικά αμπέλια, βιοδυναμικές πρακτικές καλλιέργειας, φυσική οινοποίηση για την παραγωγή μόνο 1.000 φιαλών.

Φρουτώδη, μέτριας έντασης αρώματα, με κυρίαρχα το λάιμ και τα τροπικά φρούτα. Πλούσια γεύση εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων, με νότες αμυγδάλου, δροσιστική οξύτητα και επίγευση με διάρκεια.

2

[ Καρλόβασι, Σάμος]

ΜΟΣΧΑΤΟ NATURE SELECTION

01.

Νόπερα Οινοποιητική / Μοσχάτο (μικρόρωγο) / 2018

Είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε πρώτοι αυτό το ελληνικό λευκό περίπου δύο μήνες προτού κυκλοφορήσει επίσημα, την 1η Σεπτεμβρίου.

Σε τυφλή δοκιμή θα πιστεύαμε ότι είναι νεαρό Gewürztraminer, με πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα και τη χαρακτηριστική επίμονη οξύτητα. Όμως το ορεινό, βιολογικά καλλιεργημένο αμπελοτεμάχιο Ακαμάτης της Σάμου δίνει αυτό το εξαιρετικό δείγμα μικρόρωγου Μοσχάτου, με νεύρο και φρεσκάδα, που περιζήτητα διεθνή λευκά κρασιά θα ζήλευαν.

Ήπια οινοποίηση, ζύμωση και ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και το αποτέλεσμα, ένα σπουδαίο λευκό που δείχνει να έχει χρόνια εξέλιξης.

3

[ Trentino, Ιταλία ]

FONTANASANTA Dolomiti

01.

Azienda Agricola Elisabetta Foradori / Manzoni Bianco / 2018

Το διάσημο οινοποιείο Foradori βρίσκεται στην περιοχή των Δολομιτικών Άλπεων (βορειοανατολική Ιταλία), με ονομασία προέλευσης Vigneti Delle Dolomiti, και υπό τη διαχείριση της Elisabetta Fοradori ήταν το πρώτο που εφάρμοσε βιοδυναμικές πρακτικές στην Ιταλία.

Καλλιεργούν και οινοποιούν τις τοπικές ποικιλίες αμπέλου Nosiola και Teroldego, το κοσμοπολίτικο Pinot Grigio και την άγνωστη Manzoni Bianco, διασταύρωση του Pinot Bianco και του Riesling, η οποία δημιουργήθηκε το 1930 από τον καθηγητή οινολογίας Luigi Manzoni.

Κομψό και ισορροπημένο λευκό, με λεπτά ανθικά αρώματα, εσπεριδοειδή και νύξεις μελιού. Φίνο και απολαυστικό στο στόμα, με επίγευση γεμάτη φρεσκάδα.

4

[ Abruzzo, Ιταλία]

TREBBIANO D' ABRUZZO ANFORA

01.

Azienda Agricola Francesco Cirelli / Trebbiano / 2017

Το κτήμα της οικογένειας Cirelli βρίσκεται στους λόφους του Abruzzo, μόλις 8 χιλιόμετρα από την Αδριατική. Ακολουθούν αυστηρά βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας όχι μόνο στ’ αμπέλια αλλά σε όλα τα αγαθά που παράγουν.

Η ποικιλία Trebbiano είναι ουσιαστικά το Ugni Blanc, η πιο πολυφυτεμένη λευκή ποικιλία στη γαλλική επικράτεια. Ακολουθούν μέθοδο οινοποίησης σε αμφορείς 800 λίτρων, τρόπο παρασκευής κρασιού από Καυκάσιους, Έλληνες και Ρωμαίους χιλιάδες χρόνια πριν για αργή, σταθερή μικροοξυγόνωση του κρασιού.

Ωχρό λεμονί χρώμα, αρωματική ένταση, με κυρίαρχα τα ξερά βότανα και το κίτρο. Μέτριο σώμα, ισορροπημένη γεύση με στοιχεία ορυκτότητας και επίγευση με διάρκεια.

5

[ Valdeoerras, Ισπανία]

GΑΒΑ DΟ XiL

01.

Telmo Rodriguez / Godello / 2018

Ο Telmo Rodriguez είναι το «τρομερό παιδί» του ισπανικού κρασιού. Μαζί με τον Pablo Eguzkiza ξεκίνησαν στα τέλη της δεκαετίας του 1990 να διασώζουν παλαιούς αμπελώνες σε διαφορετικά σημεία της χώρας.

Η σπάνια ποικιλία Godello στο φυσικό της περιβάλλον, το Valdeoerras της βορειοδυτικής Ισπανίας (συναντάται επίσης και στην Πορτογαλία).

Λαμπερό και διαυγές λεμονί χρώμα, μέτρια ένταση αρωμάτων από μοσχολέμονο, αχλάδι και ορυκτές αποχρώσεις. Δροσερή οξύτητα, μέτριο σώμα και βουτυρένια υφή με αξιοσημείωτη συγκέντρωση και διάρκεια.

6

[ Provence, Γαλλία ]

POMPONETTE

01.

Domaine de Sulauze / Grenache - Cinsault - Syrah / 2018

7 ετικέτες που αξίζει να δοκιμάσετε φέτος το φθινόπωρο

Μπορεί τα διάσημα ροζέ της Προβηγκίας να αποκτούν ολοένα και περισσότερους φίλους σε όλο τον κόσμο, η αλήθεια όμως είναι ότι σπάνια θα διαπιστώσετε να ασχολούμαστε με αυτά. Ίσως επειδή η υστερία των social media μας απωθεί, ίσως, πάλι, επειδή συχνά πρόκειται για κρασιά μαζικής παραγωγής και άμεσης κατανάλωσης. Αλλά όταν μας αρέσουν, το γράφουμε απροκάλυπτα.

Η Karina και ο Guillaume γνωρίστηκαν κάνοντας trecking στα βουνά της Κορσικής. Αποφάσισαν στη συνέχεια να εγκατασταθούν στο χωριό Mirimas της Προβηγκίας και ξεκίνησαν με αμπελώνες 29 εκταρίων, ακολουθώντας βιοδυναμικές πρακτικές.

Φινετσάτο ροζέ με αρώματα εσπεριδοειδών και ανθικές νότες. Φρουτώδης γεύση με κυρίαρχα τα πυρηνόκαρπα φρούτα, πλούσια υφή, ήπια οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.

7

[ California, Ηνωμένες Πολιτείες ]

SANTA RITA HILLS PINOT NOIR

01.

Sandhi Wines / Pinot Noir / 2016

Όπως συνέβη παντού στην αμερικανική ήπειρο, τα πρώτα κλήματα τα φύτεψαν καθολικοί ιεραπόστολοι − στην Καλιφόρνια γνωρίζουμε ότι αυτό έγινε τον 18ο αιώνα. Ακολούθησαν αρκετοί που αγωνίστηκαν με την αμπελοκαλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού, μέχρι που εμφανίστηκε ο Robert Mondavi στην κοιλάδα της Napa και «κοίταξε στα μάτια τους Γάλλους, χωρίς να κατεβάσει το βλέμμα».
Ήμασταν και παραμένουμε λάτρεις των κρασιών του λεγόμενου «παλαιού κόσμου», όμως κανείς δεν μπορεί πλέον να αμφισβητήσει ότι φτιάχνονται κι αλλού μεγάλα κρασιά. Το οινοποιείο Sandhi έχει δραστηριότητα σχεδόν μία δεκαετία και πίσω από αυτό βρίσκονται ο οινοχόος Raj Parr και ο οινολόγος Sashi Moorman, αμφότεροι ινδικής καταγωγής.

Το συγκεκριμένο Pinot Noir αποτελεί blend από 6 διαφορετικά αμπελοτόπια, με τα περισσότερα σταφύλια να προέρχονται από τον αμπελώνα Sandfort & Benedict, ηλικίας 40 ετών. Το 2016 θεωρείται σημαντική χρονιά για την περιοχή και αυτό το ερυθρό χαρακτηρίζεται παγκόσμιας κλάσης, σύμφωνα με κάποιους κριτικούς οίνου.
Προσφέρει καθαρότητα φρούτου με απίστευτο συνδυασμό συμπύκνωσης, κομψότητας και ισορροπίας. Τα επόμενα χρόνια δείχνει να γίνεται ακόμα καλύτερο, αν όμως δεν έχετε υπομονή, απολαύστε το τώρα!