Ο Βασίλης Βαϊμάκης έχει μεγάλη εμπειρία στις ποικιλίες που ευδοκιμούν στο ψυχρό κλίμα της Ηπείρου και της δυτικής Μακεδονίας. Η αρωματική Ντεμπίνα είναι η ιδανική ποικιλία για αφρώδη και ο Βασίλης οινοποιεί χωρίς παρεμβάσεις και φιλτράρισμα. Αποτέλεσμα ένα ξηρό, ζουμερό ημιαφρώδες, για κάθε στιγμή της ημέρας.