Το να δοκιμάζουμε προτάσεις της πολυδύναμης ποικιλίας Ασύρτικο, από διαφορετικά οινοπέδια της χώρας, αποτελεί πάντα μεγάλη πρόκληση. Ξεχωρίσαμε και σας προτείνουμε, την πρόταση του Δρ. Γιάννη Βογιατζή, από τους ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες, στις όχθες της λίμνης Πολυφύτου, εσοδείας 2016 (η τρέχουσα είναι 2019) άριστα εξελιγμένη. Λευκοτσικνιάς ονομάζεται ένα αποδημητικό πουλί που ζει στη λίμνη, με εντυπωσιακή φινέτσα, όπως το Ασύρτικο που σας προτείνουμε.
Αρώματα λεμονανθών, γιασεμιού, γκρέιπφρουτ, με νύξεις ορυκτότητας, ευχάριστη οξύτητα, κομψή επίγευση.