Δημήτρης Κούμανης / 16.02.2022

Με αφορμή των καθημερινό “βομβαρδισμό” των ΜΜΕ, περί ακρίβειας και πληθωρισμού, πως αντιμετωπίζουμε στο heteroclito, τη δύσκολη αυτή κατάσταση:

Ήμασταν, είμαστε και θα παραμείνουμε, το πιο προσιτό τελικό σημείο με εξειδίκευση στο κρασί -πρωτοπόροι στα ήπιας, φυσικής οινοποίησης.

Βεβαίως και όλα τα πάγια έξοδα είναι αυξημένα (ο κανόνας αφορά διψήφια ποσοστά αυξήσεων), όπως και η περισσότερες πρώτες ύλες, αν όμως κάθε αύξηση στον ευρύτερο χώρο της εστίασης, περάσει στον καταναλωτή, τους επόμενους μήνες θα υπάρξει καταναλωτική ερήμωση. Πιστεύουμε ακράδαντα, ότι το κρασί είναι προϊόν καθημερινής απόλαυσης, όχι είδος πολυτελείας.

Σε ότι αφορά το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί, αυξήσεις υπάρχουν, προς το παρόν συγκρατημένες. Ας κρατήσουμε το “προς το παρόν”, διότι διαισθανόμαστε ότι κάποιοι θα προχωρήσουν σε δεύτερη αύξηση στο ίδιο έτος. Κι αν δεν γίνει με επιπλέον αυξήσεις τιμών, μπορεί να συμβεί με περιορισμό των εκπτώσεων. Το ζητούμενο είναι εάν αφορούν μεμονωμένα γεγονότα ή τάση.

Υπάρχουν δυστυχώς και περιπτώσεις απληστίας, για τις οποίες κάθε επιχείρηση που σέβεται τους πελάτες της, οφείλει να πάρει θέση. Κι αν ο όρος απληστία ακούγεται βαρύς, πως αλλιώς μπορεί να χαρακτηριστεί ένα κρασί που εμφιαλώθηκε αρχές του ’21 και παρουσιαζόταν σε τιμοκαταλόγους χονδρεμπόρων με αρχική τιμή 7,20€, σήμερα η ίδια εσοδεία(!!!) να παρουσιάζεται με αρχική τιμή 10,00€;
Στο heteroclito, τέτοιες περιπτώσεις/κρασιά, αυτομάτως τα βγάζουμε από τις λίστες μας. Ευτυχώς, κρασιά υπάρχουν πάμπολλα.