Scroll to top
© 2020 heteroclito cave & bar a vin | Φωκίωνος 2 & Πετράκη| 10563
Share
en el

Έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας

Υπάρχουν άνθρωποι, που χωρίς να έχουν πρωτεύοντα ρόλο στην καθημερινότητά μας, διαπιστώνουμε κάποια στιγμή, ότι μας είναι εξαιρετικά σημαντικοί.

Γνώρισα τη Σοφία αρχές του ’11, όταν συνεργαστήκαμε*, προκειμένου το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί, να αποτελεί πρώτη επιλογή , σε πάσης φύσεως τουριστικές επιχειρήσεις -κυρίως ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών. Έγινε δυνατό ξεκίνημα, δεν είμαι σίγουρος ότι υπήρξε η απαιτούμενη προσοχή από τους εμπλεκόμενους φορείς για να συνεχιστεί το εγχείρημα, αλλά μπήκε ο θεμέλιος λίθος, για σημαντικά πράγματα που έγιναν, τα επόμενα χρόνια.

Όμως, από αυτή τη συνεργασία, έκανα μια καλή φίλη, γεγονός πιο σημαντικό από bussiness plan, στόχους και δείκτες. Αναπτύχθηκε γρήγορα αλληλοεκτίμηση και σε αυτήν οφείλεται, σημαντικό μέρος της επιτυχίας του heteroclito. Κι όταν διστακτικά την ρώτησα κάποτε για αμοιβή, κόντεψε να μη μου ξαναμιλήσει. Όχι απλά δεν δέχτηκε, αλλά με βοήθησε με μαγαλύτερο ζήλο.

Έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας

Έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας

Υπάρχουν άνθρωποι, που χωρίς να έχουν πρωτεύοντα ρόλο στην καθημερινότητά μας, διαπιστώνουμε κάποια στιγμή, ότι μας είναι εξαιρετικά σημαντικοί.

Έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας

Γνώρισα τη Σοφία αρχές του ’11, όταν συνεργαστήκαμε*, προκειμένου το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί, να αποτελεί πρώτη επιλογή , σε πάσης φύσεως τουριστικές επιχειρήσεις -κυρίως ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών. Έγινε δυνατό ξεκίνημα, δεν είμαι σίγουρος ότι υπήρξε η απαιτούμενη προσοχή από τους εμπλεκόμενους φορείς για να συνεχιστεί το εγχείρημα, αλλά μπήκε ο θεμέλιος λίθος, για σημαντικά πράγματα που έγιναν, τα επόμενα χρόνια.

Όμως, από αυτή τη συνεργασία, έκανα μια καλή φίλη, γεγονός πιο σημαντικό από bussiness plan, στόχους και δείκτες. Αναπτύχθηκε γρήγορα αλληλοεκτίμηση και σε αυτήν οφείλεται, σημαντικό μέρος της επιτυχίας του heteroclito. Κι όταν διστακτικά την ρώτησα κάποτε για αμοιβή, κόντεψε να μη μου ξαναμιλήσει. Όχι απλά δεν δέχτηκε, αλλά με βοήθησε με μαγαλύτερο ζήλο.

Έχουμε περάσει μαζί, πολλές ώρες δοκιμάζοντας. Με βεβαιότητα γνωρίζει τα ελληνικά οινοπέδια, τους αμπελουργούς, τους οινοποιούς και τα κρασιά τους όσο ελάχιστοι. Η αμεσότητα επικοινωνίας, με κορυφαίους opinion leaders σε κάθε γωνιά του πλανήτη, δεδομένη. Το προφίλ της χαμηλό, η ατζέντα της πάντα διαθέσιμη σε φίλους και συνεργάτες.

Αναγνώριση; Καταξίωση; Εκτός ναι, εντός…κατά Δήμο Μούτση “λίγοι καλοί κι αυτοί μοιραίοι παραιτημένοι κατά βάθος, με πόση ένταση και πάθος γίνονται πρώτοι οι τελευταίοι ”. Στην Ελλάδα -εκτός λίγων φωτεινών εξαιρέσεων, για να χαίρει αποδοχής η οινική σου άποψη, πρέπει να φοράς pochette ή να έχεις το χαμόγελο της Colgate, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

Οι απόψεις που εκφράζει γύρω από το κρασί, έχουν γνώση του αντικειμένου, κοιτώντας πάντα μακριά, χωρίς μικροσυμφέροντα και ίδιον όφελος. Με λίγα λόγια έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας και το χαμόγελό της, είναι εκθαμβωτικό!

Έχουμε περάσει μαζί, πολλές ώρες δοκιμάζοντας. Με βεβαιότητα γνωρίζει τα ελληνικά οινοπέδια, τους αμπελουργούς, τους οινοποιούς και τα κρασιά τους όσο ελάχιστοι. Η αμεσότητα επικοινωνίας, με κορυφαίους opinion leaders σε κάθε γωνιά του πλανήτη, δεδομένη. Το προφίλ της χαμηλό, η ατζέντα της πάντα διαθέσιμη σε φίλους και συνεργάτες.

Αναγνώριση; Καταξίωση; Εκτός ναι, εντός…κατά Δήμο Μούτση “λίγοι καλοί κι αυτοί μοιραίοι παραιτημένοι κατά βάθος, με πόση ένταση και πάθος γίνονται πρώτοι οι τελευταίοι ”. Στην Ελλάδα -εκτός λίγων φωτεινών εξαιρέσεων, για να χαίρει αποδοχής η οινική σου άποψη, πρέπει να φοράς pochette ή να έχεις το χαμόγελο της Colgate, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Οι απόψεις που εκφράζει γύρω από το κρασί, έχουν γνώση του αντικειμένου, κοιτώντας πάντα μακριά, χωρίς μικροσυμφέροντα και ίδιον όφελος. Με λίγα λόγια έχει σοφία η γνώμη της Σοφίας και το χαμόγελό της, είναι εκθαμβωτικό!

Χωρίς να είναι αυστηρή, έχουμε πάμπολλες φορές διαφωνήσει δοκιμάζοντας. Η αλήθεια είναι, ότι δουλεύοντας για μια παγκόσμια βιομηχανία -το κρασί μην ξεχνάμε, εκτός από το ραμαντικό κομμάτι του, ανήκει σε μια βιομηχανία με ετήσιο κύκλο πολλά δις- έβλεπε επιφυλακτικά κάτι αιθεροβάμονες ήπιων πρακτικών οινοποίησης. Με σπουδές κι εργασιακή εμπειρία στο Bordeaux, πως να συμπαθήσεις κάτι τέτοιους “γραφικούς” άλλωστε; Όμως ως άνθρωπος ανοιχτόμυαλος, με πάθος και τσαγανό, θέλησε να γνωρίσει από κοντά τέτοιους παραγωγούς και τα κρασιά τους. Κι έτσι πέρυσι, μας ακολούθησε last minute, στις εκθέσεις του Λίγηρα. Και σαν να μην έφτανε αυτό, το βράδυ πριν την επιστροφή της στην Αθήνα, ανέβαλε τα πάντα και μας ακολούθησε στην οινική περιήγηση στο Jura. Εξοντωτικές δοκιμές από το πρωϊ έως το βράδυ, γέλια και ύπνος σχεδόν στρωματσάδα. Το αεροπλάνο της επιστροφής από το Charles de Gaulle, ίσα που το πρόλαβε. Οι υπόλοιποι Paris by night και ήδη μας έλειπε η παρέα της.

Είχαμε να βρεθούμε, από αρχές φθινοπώρου. Μιλάμε τακτικά, αλλά ξέρετε πως είναι η καθημερινότητα για όλους μας…Ειδωθήκαμε χθες βράδυ. Έλαμπε, πιο όμορφη από ποτέ. Μιλούσε με τόσο πάθος για τη ζωή της, τους ανθρώπους της, όσα την αναζωογονούν. Την πείραζα για τον Trump, που ξέρω πόσο αντιπαθεί, κι απαντούσε ψύχραιμα και τεκμηριωμένα για τις απεχθείς πολιτικές του. Δεν “τσίμπαγε”, όπως παλαιότερα. Είδα στ’ αλήθεια μια Σοφία, εκτός από πιο όμορφη, πιο σοφή.

Στην εξέλιξη της βραδιάς, είπε κάποια στιγμή χαμογελώντας “αποφάσισα Δημήτρη να κοιτάξω τη Σοφία για πρώτη φορά στη ζωή μου και είμαι καλά”.

Τη Δευτέρα πετάει για Αμερική κι εμείς σιγά σιγά ετοιμαζόμαστε για Γαλλία. Φέτος δεν θα μας ακολουθήσει, γιατί έχει άλλες προτεραιότητες. Ξέρω ότι η απουσία της θα είναι αισθητή, όμως χαίρομαι τόσο πολύ που υπάρχει στη ζωή μου.

Στην εξέλιξη της βραδιάς, είπε κάποια στιγμή χαμογελώντας “αποφάσισα Δημήτρη να κοιτάξω τη Σοφία για πρώτη φορά στη ζωή μου και είμαι καλά”.

Τη Δευτέρα πετάει για Αμερική κι εμείς σιγά σιγά ετοιμαζόμαστε για Γαλλία. Φέτος δεν θα μας ακολουθήσει, γιατί έχει άλλες προτεραιότητες. Ξέρω ότι η απουσία της θα είναι αισθητή, όμως χαίρομαι τόσο πολύ που υπάρχει στη ζωή μου.

* η λέξη “συνεργαστήκαμε”, ειδικά όταν υπάρχει αναφορά σε φορείς, συχνά γεννά υποψίες για γνωριμίες, προσωπικές σχέσεις και κονδύλια. Διευκρινίζω λοιπόν, ότι δεν ζητήσαμε αμοιβή, το κάναμε επειδή γουστάραμε, με λίγα λόγια το ευχαριστηθήκαμε.

* η λέξη “συνεργαστήκαμε”, ειδικά όταν υπάρχει αναφορά σε φορείς, συχνά γεννά υποψίες για γνωριμίες, προσωπικές σχέσεις και κονδύλια. Διευκρινίζω λοιπόν, ότι δεν ζητήσαμε αμοιβή, το κάναμε επειδή γουστάραμε, με λίγα λόγια το ευχαριστηθήκαμε.

λίγοι καλοί κι αυτοί μοιραίοι

* η λέξη “συνεργαστήκαμε”, ειδικά όταν υπάρχει αναφορά σε φορείς, συχνά γεννά υποψίες για γνωριμίες, προσωπικές σχέσεις και κονδύλια. Διευκρινίζω λοιπόν, ότι δεν ζητήσαμε αμοιβή, το κάναμε επειδή γουστάραμε, με λίγα λόγια το ευχαριστηθήκαμε.

Είμαστε απλά οι ιστορίες μας...

Σχετικά Άρθρα

Ελεύθερη πτώση

Σκόπιμα έχω να γράψω καιρό κι αυτό διότι, παρακολουθώ με προσοχή τα τεκταινόμενα στον ευρύτερο…

Δημήτρης Κούμανης 01.07.2020

Η επιστροφή του ασώτου

Η γνωστή παραβολή της επιστροφής του ασώτου, αναφέρεται στην ιστορία ενός πατέρα με δύο…

Βένια Ρούφα 01.06.2020

Η επόμενη ημέρα

Η ημέρα επαναλειτουργίας για χιλιάδες επιχειρήσεις φιλοξενίας και εστίασης, πλησιάζει. Οι…

Δημήτρης Κούμανης 13.05.2020

Γεύση: Αρμονία ή αναρχία;

Η οργανοληπτική δοκιμή είναι, μια πανέμορφη διαδικασία με σκοπό την εξερεύνηση των γεύσεων…

Βένια Ρούφα 11.05.2020