Scroll to top
heteroclito cave & bar a vin | Φωκίωνος 2 & Πετράκη 10563
Share
en el

Reset στις ζωές μας

Η σημερινή ημέρα, είναι ξεχωριστή. Σαν σήμερα πριν καιρό, ξεκίνησε ένα ταξίδι τόσο συναρπαστικό, που και στα βράχια να πέσει το πλοίο…χαλάλι. Έχω ρουφήξει το μεδούλι της ζωής, νιώθω ευγνωμοσύνη για τις όμορφες στιγμές. Όμως οι άνθρωποι είμαστε αχόρταγοι, θέλω κι άλλο, γι’ αυτό συνεχίζω να ονειρεύομαι.

Σχεδίαζα εδώ και καιρό το σημερινό δείπνο έξω για να γιορτάσω, όμως η απρόβλεπτη, ψυχεδελική κατάσταση που ζούμε, τα ανέτρεψε όλα. Ευκαιρία για reset στις ζωές μας και πιθανά η “επόμενη ημέρα” να είναι καλύτερη.

* σύμφωνα άλλωστε με τον Επίκουρο “πριν βρούμε τι θα φάμε και θα πιούμε, θα πρέπει να βρούμε με ποιον θα φάμε και θα πιούμε”.

Reset στις ζωές μας

Η σημερινή ημέρα, είναι ξεχωριστή. Σαν σήμερα πριν καιρό, ξεκίνησε ένα ταξίδι τόσο συναρπαστικό, που και στα βράχια να πέσει το πλοίο…χαλάλι. Έχω ρουφήξει το μεδούλι της ζωής, νιώθω ευγνωμοσύνη για τις όμορφες στιγμές. Όμως οι άνθρωποι είμαστε αχόρταγοι, θέλω κι άλλο, γι’ αυτό συνεχίζω να ονειρεύομαι.

* σύμφωνα άλλωστε με τον Επίκουρο “πριν βρούμε τι θα φάμε και θα πιούμε, θα πρέπει να βρούμε με ποιον θα φάμε και θα πιούμε”.
Reset στις ζωές μας

Ονειρεύομαι sophistiqué πρώτες ύλες, πολύπλοκες γεύσεις, κρασάρες που δεν έχω ξανά γευτεί, όμως αυτά αναβάλλονται μέχρι νεωτέρας. Προς το παρόν σπίτι, με όσα και ότι έχουμε. Αφορμή να δουλέψει η φαντασία και να ετοιμάσω κάτι πρωτότυπο, κάτι που θα θυμάμαι την υπόλοιπη ζωή μου, σαν εκείνη την Κυριακή του Μαρτίου, το ’90. Πριν ψάξω τα ντουλάπια της κουζίνας, βάζω ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και προσπαθώ να σκεφτώ, ποιο ήταν το καλύτερο γεύμα της ζωής μου;

Reset στις ζωές μας

Σχεδίαζα εδώ και καιρό το σημερινό δείπνο έξω για να γιορτάσω, όμως η απρόβλεπτη, ψυχεδελική κατάσταση που ζούμε, τα ανέτρεψε όλα. Ευκαιρία για reset στις ζωές μας και πιθανά η “επόμενη ημέρα” να είναι καλύτερη.

Ονειρεύομαι sophistiqué πρώτες ύλες, πολύπλοκες γεύσεις, κρασάρες που δεν έχω ξανά γευτεί, όμως αυτά αναβάλλονται μέχρι νεωτέρας. Προς το παρόν σπίτι, με όσα και ότι έχουμε. Αφορμή να δουλέψει η φαντασία και να ετοιμάσω κάτι πρωτότυπο, κάτι που θα θυμάμαι την υπόλοιπη ζωή μου, σαν εκείνη την Κυριακή του Μαρτίου, το ’90. Πριν ψάξω τα ντουλάπια της κουζίνας, βάζω ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και προσπαθώ να σκεφτώ, ποιο ήταν το καλύτερο γεύμα της ζωής μου;

Παρασύρθηκα, το επίθετο “καλύτερο” μου ακούγεται απωθητικό. Ορθή ερώτηση είναι “ποιο ήταν το γεύμα που ξεχωρίζω και θυμάμαι πρώτο;”. Παρίσι, όχι. San Sebastian, όχι. Tokyo, όχι. Τώρα που το καλοσκέφτομαι, εστιατόρια με αστέρια μάρκας ελαστικών τα έχω ήδη ξεχάσει, σε άλλα έχω περάσει όμορφα, όμως μέχρι εκεί. Αντίθετα, γαστρονομικές μνήμες με ένταση και πάθος, έχουν να κάνουν με τους ανθρώπους* που ήμασταν στο τραπέζι και βέβαια τον τόπο. Τέτοια έχω πολλά να σκεφτώ…όμως βρήκα αυτό που αμέσως ξεχωρίζω και δεν υπήρχε καν τραπέζι!
Γροιλανδία -Disko bay ανατολική ακτή, Αύγουστος 2008 με τον Σ.

Προετοιμάζοντας την τελευταία πεζοπορία μας, πηγαίνουμε στο μοναδικό super market για να αγοράσουμε τα απαραίτητα τρόφιμα. Μιας και το ταξίδι ολοκληρώνεται σύντομα, αποφασίζουμε αυτή η ημερήσια εξόρμηση, να έχει ξεχωριστό χαρακτήρα. Έτσι, αντί φρυγανιές, μπισκότα και σοκολάτες, το καλάθι γεμίζει με δύο μπαγκέτες, τυποποιημένο camember και μία φιάλη νεοζηλανδέζικο Pinot Noir. Λίγες ώρες αργότερα, καθόμαστε σ’ ένα βράχο με θέα τα παγόβουνα, φτιάχνουμε δύο sandwiches, γεμίζουμε κρασί τα ποτήρια μας και απολαμβάνουμε, απλά απολαμβάνουμε. Τέτοιες στιγμές, δεν θα σβήσουν ποτέ από τη μνήμη μας, όσα reset και να γίνουν.

* σύμφωνα άλλωστε με τον Επίκουρο “πριν βρούμε τι θα φάμε και θα πιούμε, θα πρέπει να βρούμε με ποιον θα φάμε και θα πιούμε”.

Είμαστε απλά οι ιστορίες μας...

Σχετικά Άρθρα

Το κρασί ενώνει

Τα πρώτα 24 ωρα ήταν βασανιστικά. Τσιμπιόμουν, για να καταλάβω εάν αποτελούσαν αληθινά γεγονότα…

Δημήτρης Κούμανης 06/03/2022

Χρώμα, η άλλη αίσθηση της γεύσης

Ρουμπινί, μέτριας έντασης με κεραμυδί ανταύγειες. Παραπλανεί στο μάτι με το απαλό του χρώμα,…

Νίκος Πανίδης 05/03/2022

Περί ακρίβειας και άλλων δεινών

Με αφορμή των καθημερινό “βομβαρδισμό” των ΜΜΕ, περί ακρίβειας και πληθωρισμού, πως αντιμετωπίζουμε…

Δημήτρης Κούμανης 16/02/2022

Time After Time

Ολοκληρώνοντας κείμενο -μίγμα αστικής περιήγησης, εικαστικής γνωριμίας και δοκιμής κρασιών-…

Δημήτρης Κούμανης 13/12/2021